ช่วงวาเลนไทน์ และปีใหม่เป็นช่วงที่ช็อกโกแลตขายดีมากกว่าช่วงเวลาปกติ ซึ่งเคยสงสัยกันไหมว่า ทำไมช็อกโกแลตถึงได้กลายเป็นของขวัญในวันวาเลนไทน์ ใครเป็นคนริเริ่มแนวคิดนี้ และธุรกิจช็อกโกแลตในประเทศไทยเติบโตมากแค่ไหน  วันนี้เราจะพา SME ไปหาคำตอบกัน ช็อกโกแลตในวันวาเลนไทน์เกิดขึ้นได้อย่างไร?

ช็อกโกแลตในวันวาเลนไทน์เกิดขึ้นได้อย่างไร?

ปี  ค.ศ. 1861 ริชาร์ด แคดเบอรี ผู้ก่อตั้งบริษัทผลิตช็อกโกแลต "แคดเบอรี" (Cadbury) สัญชาติอังกฤษ ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ "Fancy Boxes" กล่องช็อกโกแลตรูปหัวใจที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับวันวาเลนไทน์ ซึ่งแนวคิดนี้ก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วไปทั่วโลก

ทำไมช็อกโกแลตถึงเป็นของขวัญยอดนิยมในวันวาเลนไทน์

1. สัญลักษณ์แห่งความหวาน ช็อกโกแลตมีรสชาติหอมหวาน ซึ่งสื่อถึงความรักและความสุข
2.ช่วยเพิ่มความรู้สึกดี  ช็อกโกแลตมีสารประกอบอย่างฟีนิลเอทิลามีน (Phenylethylamine) และเซโรโทนิน (Serotonin) ที่ช่วยกระตุ้นความรู้สึกแห่งความสุข
3. การตลาดที่ประสบความสำเร็จ  แบรนด์ช็อกโกแลตต่างๆ ทั่วโลกได้นำเสนอผลิตภัณฑ์พิเศษสำหรับวันวาเลนไทน์ ทำให้ช็อกโกแลตกลายเป็นของขวัญหลักของเทศกาลนี้
 

ตลาดช็อกโกแลตในไทยเติบโตมากแค่ไหน

ปี 2024   8,699  ล้านบาท 
ปี 2023   7,850  ล้านบาท
ปี 2022   7,500  ล้านบาท
ปี  2021 5,710  ล้านบาท 

ช่องทางขาย
60 %  ร้านสะดวกซื้อ   
30%  ซูเปอร์มาร์เก็ต ไฮเปอร์มาร์เก็ต 
10%  โชห่วย 

ช็อกโกแลตแบบไหนขายดี 

Bar & Block  31 %
Other Chunk  27 %
Bar Count Lines 21 % 
Gift Box & Chunk  12  % 
Coated 9 % 

Note :  ช็อกโกแลตราคาประมาณ  20-40 บาท ขายดีที่สุด

ธุรกิจช็อกโกแลตในไทยยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง การที่ช็อกโกแลตกลายเป็นของขวัญหลักของวันแห่งความรักก็เกิดจากกลยุทธ์ทางการตลาดที่ประสบความสำเร็จ และปัจจัยทางจิตวิทยาที่ทำให้ผู้คนรู้สึกดีเมื่อได้รับของขวัญชิ้นนี้ นับเป็นโอกาสที่ดีสำหรับผู้ประกอบการ SME ที่ต้องการเข้าสู่ตลาดช็อกโกแลตในอนาคต

ที่มาข้อมูล : Marketeeronline