5 เทคนิคปั้นธุรกิจร้านกาแฟให้รุ่ง ในสมรภูมิ Red Ocean

ธุรกิจร้านกาแฟ ถือเป็นธุรกิจที่มีการเติบโต และการแข่งขันในสมรภูมิ Red Ocean ที่ดุเดือดเป็นอันดับต้นๆ ของประเทศ ไม่ว่าจะเป็นผู้เล่นหน้าใหม่ หรือผู้เล่นเดิม ต่างก็ต้องหาจุดเด่น สร้างกลยุทธ์ใหม่ๆ เพื่อทำให้ธุรกิจของตนเองเติบโตและอยู่รอดด้วยกันทั้งนั้น แต่ไม่ต้องห่วงเพราะต่อให้ธุรกิจของคุณจะยังเล็กอยู่หรือไม่ก็ตาม คุณก็สามารถปั้นธุรกิจให้รุ่งขึ้นมาได้ ด้วย 5 เทคนิคง่ายๆ ดังนี้

5 เทคนิคปั้นธุรกิจร้านกาแฟให้รุ่ง

1. ออกแบบตกแต่งร้านให้ปัง หน้าร้าน ถือเป็นหน้าตาของธุรกิจที่ต้องทำให้โดดเด่น มีคอนเซ็ปต์เป็นของตัวเอง และตามเทรนด์ผู้บริโภคยุคนี้ ที่ไม่ได้ต้องการซื้อเครื่องดื่มแต่เพียงอย่างเดียว แต่ต้องมีมุมทำงาน มุมถ่ายรูปสวยๆ เพื่อสัมผัสกับบรรยากาศภายในร้าน เพราะฉะนั้น หากอยากทำให้ร้านกาแฟของคุณได้รับความนิยมและแข่งขันในธุรกิจได้ จะต้องลงทุนในเรื่องของการออกแบบตกแต่งเป็นอันดับแรก

2. ทำการตลาดแบบปากต่อปาก การใช้วิธีการโฆษณา ประชาสัมพันธ์ในช่องทางปกติ อาจช่วยทำให้ร้านเป็นที่รู้จักได้เร็วก็จริง แต่การบอกกันต่อแบบปากต่อปาก จะช่วยทำให้ร้านสามารถยืนระยะได้นานกว่า ด้วยการให้ความใส่ใจรายละเอียดของลูกค้า อย่างรสชาติกาแฟที่ลูกค้าชอบ พูดคุยทักทายเป็นประจำ รับฟังความคิดเห็นและข้อเสนอต่างๆ เพื่อไปปรับปรุงบริการ เมื่อลูกค้ารู้สึกประทับใจแล้วก็จะกลายเป็นกระบอกเสียงให้เราเอง

3. ใช้สื่อโซเชียลมีเดียให้เป็น ปัจจุบันแต่ละธุรกิจต่างมีสื่อโซเชียลมีเดียเป็นของตนเอง ไม่ว่าจะเป็นเฟซบุ๊ก อินสตาแกรม TikTok หรือไลน์แอด ซึ่งสามารถนำมาใช้สร้างคอนเทนต์ เพื่อสร้างความรู้สึกร่วมให้กับลูกค้ามากกว่าแค่ทำโปรโมชันสินค้า เช่น ให้ความรู้ในการทำกาแฟ แจกสูตรเครื่องดื่ม หรือสร้างคอนเทนต์ที่สนุกสนาน เข้ากับเทรนด์ และสินค้า ทำให้ร้านกาแฟนี้ เป็นพื้นที่สำหรับการพักผ่อน ก็จะทำให้ลูกค้าสนใจมากกว่าลงคอนเทนต์เกี่ยวกับการทำ โปรโมชันลด แลก แจก แถม อย่างเดียว

4. กลยุทธ์ 4P (Price Place Product Promotion) หัวใจสำคัญของการตลาดที่เจ้าของธุรกิจจะต้องผสมผสานปัจจัยทั้ง 4P ให้สอดคล้องด้วยกันจึงจะช่วยทำให้การตลาดเกิดประสิทธิภาพมากขึ้น เช่น หากร้านกาแฟของคุณตั้งอยู่ในทำเลชุมชน ใกล้ตลาดจะขายกาแฟต่อแก้วในราคาหลักร้อย ก็อาจจะขายได้ไม่ดีนัก เพราะลูกค้าไม่ตรงกับกลุ่มเป้าหมาย หรือถ้าร้านของคุณมีรสชาติกาแฟที่อร่อย มีคอนเซ็ปต์ที่ชัดเจน แต่ไปอยู่ในทำเลที่เข้าถึงยาก ก็อาจจะทำให้ธุรกิจไม่ประสบความสำเร็จได้เช่นกัน

5. พัฒนาสินค้าสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเปิดร้านกาแฟ ก็คือรสชาติของกาแฟ และเมนูเครื่องดื่มต่างๆ ที่ต้องมีคุณภาพ และรสชาติที่อร่อย เจ้าของธุรกิจจำเป็นต้องพัฒนาในเรื่องของฝีมือในการชงและ สร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ รวมถึงอาจเพิ่มเมนูที่เป็นขนม หรืออาหารเข้ามาเสริมด้วยก็ได้ เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้ามากขึ้น
 

#ThaiCredit #SMEกล้าให้ #standby #everyonematters #สินเชื่อSME #สินเชื่อไทยเครดิต #ธนาคารไทยเครดิต

ที่มาข้อมูล : SMEThailand, Qashier